En versiones anteriores de Prestashop, para poder gestionar los tipos de imágenes, teníamos que ir a la pestaña Preferencias -> Imágenes
Esta opción, en Prestashop 1.7 (Prestashop 1.7.1.0) se encuentra actualmente en la pestaña Diseño -> Ajustes de Imágenes
Evidentemente como el título de la entrada se llama “¿Dónde regenerar las miniaturas en Prestashop 1.7?”, no voy a revisar las opciones de dicha pestaña, porque no varían mucho de las de versiones anteriores, solo indico, que ahora los tipos de imágenes en Prestashop 1.7 se gestionan en dicha pestaña y que por supuesto el famoso botón de Regenerar miniaturas se encuentra también en dicha pestaña.
Solución para el error 500 al regenerar miniaturas, en el siguiente enlace: Error 500 al regenerar miniaturas en Prestashop