En Prestashop 1.6, podíamos crear/administrar los grupos de clientes desde la pestaña Clientes -> Grupos
En cambio, en Prestashop 1.7, se gestionan desde la pestaña Parámetros Avanzados -> Ajustes de los Clientes (Grupos)
* Puedes revisar una guía configuración de la gestión de los grupos en Prestashop 1.7 en el siguiente enlace: Gestionar grupos en Prestashop 1.7