Hemos añadido el EAN13, pero no queremos que se visualice en la ficha del producto.
Si vamos al fichero:
/themes/classic/templates/catalog/_partials/product-details.tpl
Entre los distintos bloques de código, nos encontramos con el siguiente: (bloque -> product_specific_references)
Además del EAN13, este bloque te imprime otras referencias, como el UPC y el ISBN (esto lo hace dentro del bucle foreach, que podemos observar en el código).
Si no queremos que se visualice ninguna de las referencias mencionadas (EAN13, UPC, ISBN), podemos ocultar directamente el bloque (comentar código en Smarty).
Por otro lado, recordar que también podemos acceder al EAN13 en la ficha de producto, mediante la variable: {$product.ean13}
Si los cambios no se visualizan, recordar limpiar la caché de Prestashop en la pestaña Parámetros Avanzados -> Rendimiento
Recordar que lo más optimo es crear una plantilla hija depende editar la plantilla original para hacer cambios.
Documento creado bajo Prestashop 1.7.3.3 y la plantilla por defecto.