Estamos hablando del buscador interno de Prestashop, no de un buscador externo.
En Prestashop 1.6 se localizaba la opción en la pestaña Preferencias -> Buscar
En Prestashop 1.7 (1.7.1.0), la encontramos en la pestaña Parámetros de la tienda -> Búsqueda
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